La recette de la semaine - Chaque mardi 

Cette semaine: Purrée des pommes de terre aux épices

Les épices de cette recette

Cannelle
Poivre noir
Graines de coriandre
Musacat
L'ail

Les quantités pour quatre personnes

- 1 kg des pommes de terre

- 1/3 cullière de canelle

- 1/3 cullière de poivre noir

- 1/2 culliére des graines de coriandre

- un peu de muscate

- deux gousses d'ail

- Ghee ou l'hulie d'olive

- sel

- persil

1. Ecrasez l'ail.

 

2. Ècrasez les épices dans un mortier.

 

3. Coupez les pommes de terre épluchées en petits morceaux.

 

4. Chauffez le ghee ou l'huile à feu doux et ajoutez l'ail. Après 30 secondes, ajoutez les épices et laissez mijoter tout pendant environ 1 minute.

 

5. Apès ajoutez environ 1litre d'eau puis les pommes de terre et laissez tout cuire pendant 15 à 20 minutes.

 

6. Ajoutez du sel

 

7. Mixez la purée avec un mixeur plogeant. Décorez l'assiette avec du persil

 

Bon appétit